Keripik sanjai

hei gan gue pengen kasih tau ni makanan yang satu ini, makanan yang satu ini adalah karupuak sanjai ya ng berasal dari wilayah minang yang terletak di bukittinggi wah pasti udah pada taulah ya bukittinggi itu imana? sebutan sanjai berasal dari  nama sebuah jalan atau daerah dibagian utara kota bukittinggi. jalan sanjai ini terletak didesa manggis, kelurahan manggis gantiang sanjai, kota bukittinggi, muncul sebutan kerupuk sanjai ini tentu bukan tanpa alasan yagan. warga yang bermukim disekitar jalan sanjai ini memang rata-rata adalah pengrajin kripik singkong, tidak hanya itu, dareah sanjai sendiri memang dipercaya sebagai daerah asal muasal persebaran industri kripik singkong di bunkittinggi ini. kebutalan ni waktu liburan  kemarin gue habis balik kampung yah itulah gue bawa oleh-oleh keripik khas ini keanak-anak kampus dan ternyata pada rebutan memakannya wkwk habis jarang-jarang kali ya ada jualan kerupuk sanjai didaerah depok wkwk, tenang guys buat orang-orangyang tinggal di depok ni  gue kasih tauni bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat kerupuk sanjai ini biar agan-agan bisa membuatnya dirumah tanpa harus kebukittinggi dulu wkwkk yang jelas pertama-tama siapkan singkong 1kg dan siapkan kapursirih 2 sendok teh keduasiapkan cabai merah keriting 150gram dan buang bijinya ketiga siapkan gula pasir 2 sendok makan keempat siapkan 8 siung bawang putih kelima siapkan garam 1 setengah sendok teh dan siapkan minyak goreng secukupnya cara membuatnya yaitu terlebih dahulu singkong dikupas dan dicuci hingga bersih. Lalu singkong diiiris tipis-tipis. kemudian singkongdirendam dalam air kapur sirih, angkatdan dicuci bersih. irisan singkong direndam kedalam air. angkat dan tiriskan setelah itu panaskan minyak, goren irisan singkong hingga kering dan renyah menggunakan api sedang. angakt dan tiriskan.sisihkan. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan  mengering. terus masukkan keripik singkong kedalam bumbu balado, aduk hingga semua bumbu balado tercampurdengan rata pada keripik singkong setelah itu itu biarkan keripik singkong balado/sanjai sampai mengering dan tidak lengket. setelah dingin keripik singkong balado/sanjai siap dikemas dan masukkan dalam wadah atau toples yang tertutup rata. gimana guys gak sabarkan ingin mencobakannya dirumah tanpa harus jauh-jauh kebukittinggi dulu wkwwk