PROPOSAL
PROGRAM KREATIF MAHASISWA
KATERING
PADA MAHASISWA DI LINGKUNGAN KAMPUS
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
-
Andriansyah Pratama NPM:
10515749
-
Angga Maulana NPM: 10515768
-
Danny Ekananda.D,F NPM:
11515589
-
Michael Harmoni.S NPM: 14515163
-
Rizki Fauzan Pratama NPM:
16515145
-
Padmoramadhianto NPM: 15515290
UNIVERSITAS
GUNADARMA
DEPOK
2017
PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul
Kegiatan : Katering pada mahasiswa dilingkungan kampus
2. Bidang
Kegiatan : PKM-K
3. Ketua
Pelaksana
a. Nama
lengkap : Danny Eka Nanda
b. NIM : 11515589
c. Jurusan : Psikologi
d. Universitas : Gunadarma
e. Alamat
rumah dan NO HP :
f. Alamat
email :
4. Anggota
pelaksana : 4 orang
5. Dosen
pembimbing :
a. Nama
lengkap dan gelar :
b. NIDN :
c. Alamat
rumah :
6. Biaya
kegiatan total
a. Dikti :
3.754.000
b. Sumber
lain :
-
7. Jangka
waktu pelaksanaan :
Depok
14 oktober 2017
menyetujui
DAFTAR
ISI
HALAMAN
SAMPUL…………………………………………………..
HALAMAN
PENGESAHAN………………………………………….. i
DAFTAR
ISI…………………………………………………………….
iii
RINGKASAN…………………………………………………………… 4
BAB
1 PEDAHULUAN………………………………………………... 5
1.
Latar belakang…………………………………………………….. 5
2.
Rumusan Masalah………………………………………………… 5
3.
Tujuan…………………………………………………………….. 5
4.
Luaran…………………………………………………………….. 6
BAB
2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1.
Kondisi Lingkungan……………………………………………… 7
2.
Sumber daya dan Bahan
baku……………………………………. 7
3.
Lokasi Usaha……………………………………………………... 7
4.
Peluang pasar………………………………………………………7
5.
Strategi peluang pemasaran yang di
harapkan……………………. 8
BAB
3 METODE PELKSANAAN
1.
Persiapan bahan baku, peratan, dan
tempat pemasaran…………… 9
2.
Uji coba pembuatan……………………………………………….. 9
3.
Cara pembuatan…………………………………………………… 9
4.
Bahan yang di gunakan……………………………………………
10
5.
Promosi pemasaran
produk……………………………………….. 10
BAB
4 BIAYA
A.
Biaya peralatan…………………………………………………….11
B.
Biaya habis pakai…………………………………………………. 11
BAB
5 PENUTUP……………………………………………………… .12
Ringkasan
Tujuan
diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan
kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat berpikir panjang
atau luas dalam menjalankan setiap kegiatan, serta membuka peluang atau
kesempatan untuk mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan melatih jiwa kewirausahaan
yang sedikit banyak kami miliki agar lebih terampil, efektif, dan efisien
dibidang kewirausahaan. Dalam Program Kreativitas Mahasiswa-Kewirausahaan
(PKM-K), program yang akan kami ajukan ialah program usaha yang diberi nama
“Weecatering”.
Program
usaha yang kami buat adalah berbahan dasar ayam yang dilengkapi dengan nasi dan sayur mayur seperti kangkung
dan toge, kami membuat program weecatering ini karna bentuk kepedulian kami
terhadap kondisi semangat belajar mahasiswa agar dapat fresh di pagi hari, dan
mempermudah mahasiswa untuk mendapatkan sarapan di pagi hari
Maka
dengan ide yang ini kami membutuhkan kisaran dana usaha Rp.3.754.000 untuk
keberlansungan usaha makanan weecatering ini, yang akan kami dirikan, dan
kemungkinan untuk kedepannya dapat kami kembangkan seiring perkembangan
kewirausahaan yang selalu tumbuh dalam mensejahtrakan perekonomian mahasiswa di
lingkungan kampus.
BAB
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Mengonsumsi sarapan
merupakan rutinitas yang harus di lakukan ketika hendak kekampus pada pagi hari, dewasa ini banyak
mahasiswa yang tidak sarapan saat hendak pergi kekampus, dengan berbagai macam
hambatan salah satunya seperti rumah yang jaraknya dari rumah kekampus yang cukup
jauh, jadi membuat kebanyakan mahasiswa saat ini enggan untuk sarapan karna
waktu.
Sarapan merupakan
merupakan makanan yang di makan ketika pada pagi hari sebelum beraktifitas,
makanan itu terdiri seperti makanan pokok serta lauk pauk atau makanan yang
lainnya yang dapat dijadikan sumber energi dan gizi. Bagi mahasiswa yang dang
berkuliah pada pagi hari tentu sangat membutuhkan sarapan agar tidak terganggu
konsentrasi pada saat belajar dan tidak lemas. Penelitian menunjukan pelajar
yang melakukan sarapan memiliki daya ingat dan konsentrasi yang lebih tinggi di
bandingkan dengan yang pelajar yang tidak melakukan sarapan atau yang berangkat
dari rmah dengan perut yang kosong.
Dengan melihat berbagai
hal tersebut kami memberikan solusi untuk kalangan mahasiswa kampus Gunadarma
yang membutuhkan sarapan pada pagi hari yang praktis dan harga terjangkau.
Untuk itu kami membuka
usaha rumahan yang bernama Wecatering yang mana kami menggerakan usaha tersebut
dengan tenaga-tenaga dari mahasiswa kampus ini sendiri dengan cara memesan
terlebih dahulu dan kami siap menghantarkan makanan tersebut ke lokasi atau
kelas yang ingin di tuju.
Modal yang kami
butuhkan untuk membuka usaha ini adalah Rp. 3.754.000 modal tersebut kami
butuhkan untuk pembelian perlengkapan peralatan dan bahan-bahan pokok yang di
butuhkan dalam usaha katering.
1.2 Rumusan masalah
-
Bagaimana agar mahasiswa tetap dapat
melakukan sarapan pagi dalam kondisi tergesa-gesa setiap ke kampus
-
Agar mahasiswa tetap dapat melakukan
sarapan pagi setiap waktuya
-
Agar memudahkan mahasiswa untuk dapat
melakukan sarapan pagi setiap waktunya
1.3 Tujuan
-
Memperoleh keuntungan
-
Memudahkan bagi mahasiswa untuk sarapan
di kampus bagi yang belum sempat sarapan dirumah
-
Membuka lahan usaha bagi mahasiswa yang
ingin bergabung
-
Untuk membentuk jiwa kewirausahaan pada
mahasiswa
-
Untuk meningkatkan inovativ mahasiswa
dalam bidang makanan
-
Untuk menambah pengalaman mahasiswa
dalam berusaha
-
Untuk melatih kemampuan kerja sama tim
-
Untuk melatih manajemen dan memanfaatkan
waktu yang di luangkan
1.4 Luaran
Yang kami harapkan
adalah dengan kehadiran Weecatering ini dapat menjadi sarana yang mempermudah
bagi mahasiswa yang belum sempat untuk sarapan dirumah, kos-kosan dll, karna
dalam hal ini kami siap memeberikan yang
terbaik, sesuai dengan permintaan pembeli. dengan adanya Wecatering ini diharapkan
dapat membuat mahasiswa tidak lagi terburu-buru atau tergesa-gesa dalam hal
memikirkan sarapan pagi, karna disini kita akan memberikan apa yang terbaik
sesuai dengan pesanan pembeli, baik dari segi waktu,makanan,tempat dan
lain-lain, dan kami juga mengaharapkan dapat membuat pembeli menjadi pelanggan tetap
Wecatering dengan citra rasa yang khas dari kami dan dengan sarana yang
memudahkan pembeli dalam hal sarapan pagi. Sampai saat ini masih banyak mahasiswa yang
mengeluh dalam hal energi karna banyaknya dari sebagian mahasiswa yang belum sarapan pagi, untuk itu peran kami di
sini untuk membantu mahasiswa, menjaga kondisi fisik maupun psikis mahasiswa,
mempermudah mahasiswa, dalam proses sarapan pagi karna disitulah gunanya
wecatering tersebut.
BAB
2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1
Kondisi Lingkungan
Dengan
maraknya jualan di luar kampus tak jarang mahasiswa dapat menyempatkan singgah
untuk sarapan di lingkungan tersebut, mereka lebih memilih untuk tidak sarapan
karna berpotensi mengejar waktu, dalam hal itu dapat mempermudah kami dalam
memproduksi Weecatering ini karna sebagian dari mahasiswa jarang ingin singgah
ke tempat makan di pagi hari, oleh karna
itu kami berinsiatif untuk membangun Weecatering ini demi mempermudah
mahasiswa mendapatkan atau melakukan sarapan pagi dengan cara dapat memesan
melalui contact usaha kami dan kami siap menghantarkan sesuai lokasi yang di
tuju. Adapun produk yang kami pasarkan yaitu berupa , Ayam goreng, dan di
variasikan dengan sayur mayur seperti kangkung dan toge.
2.2
Sumber daya dan bahan baku
Dalam
pendirian, sumber bahan baku utama usaha kami berupa Ayam dan nasi, itu dapat
di variasikan dengan sayur-sayuran, dan cabe yang di kemas dalam bentuk tempat makan plastik dan sendok plastik agar dapat mempermudah
mahasiswa untuk makan dengan cepat saji.
2.3
Lokasi Usaha
Kami
membuka lokasi usaha di jalan pamaan yang terdapat di sebelah kampus H, jika
anda ingin memesan juga dapat mengunjungi lokasi kami, kami juga akan berencana
membuka stand di luar lingkungan kampus yang terdekat dan strategis. Sehingga
dapat memudahkan anda dalam melakukan pemesanan Weecatering ini
2.4
Peluang Pasar
Melihat dari banyaknya produk-produk yang kami buat,
serta kompetitor-kompetitor yang begerak di bidang usaha yang sama dengan
kreativitas dan keunikannya masing-masing, hal itu tidak dapat membuat semangat
kami menurun dalam berkreasi dan ber inovasi, kami menyisiati produk yang kami
buat dengan inovasi yang berbeda dari yang sudah ada, yaitu dengan inovasi rasa
yang lebih enak dengan racikan bumbu yang sempurna yang telah di pelajari
sebelumnya dan member ciri khas rasa yang ada di produk kami buat, membuat
bentuk penampilan tempat makan yang menarik, dan memberikan potongan harga
terhadap pelanggan yang sudah membeli sebanyak 10 kali di Weecatering ini
2.5
Strategi pemasaran yang di harapkan
-
Kenali pelanggan, kami lebih
mengutamakan apa yang di inginkan pelanggan, baik berupa lauk pauk apa yang
lebih banyak di pesan atau di sukai pelanggan
-
Melakukan promosi produk, promosi yang
kita gunakan dari mulut kemulut, dan
juga berupa media masa berupa brosur
-
Menentukan dan memilih lokasi strategis,
agar mempermudah pelanggan memesan makanan yang kami produksi.
-
Menggunakan sarana internet. Selain menggunakan
brosur, kami juga memperkenalkan produk kami melalui media sosial berupa
facebook, twitter, dan instagram
BAB
3 METODE PELAKSANAAN
3.1
Persiapan bahan baku, peralatan dan tempat pemasaran
Pada
tahap ini, yang pertama kami mempersiapkan bahan baku terlebih dahulu yang bahan utama dari produk kami yaitu
ayam. ayam yang kami pergunakan berupa ayam negri. Selain bahan-bahan tersebut
kami juga mempersiapkan sayur-sayuran dan gulai nangka sebagai bahan pelengkap
makanan.
Selain mempersiapkan
bahan-bahan, kami juga mempersiapkan peralatan-peralatan untuk mendukung dalam
pembuatan weecatering yang terdiri dari , penggorengan, kompor, gas, spatula,
box, baskom, pisau, tempat makan pelastik dan masih banyak lagi.
Untuk memasarkan produk,
sebelum memasarkannya kami mempersiapkan dan menentukan tempat terlebih dahulu,
tempat yang paling strategis, ramai, dan mudah diketahui keberadaannya seperti
dijalan-jalan, di dalam kampus atau diluar kampus, dan juga menyewa tempat.
3.2
Uji coba pembuatan
Pada tahap ini,
kami melakukan uji coba usaha kami.Tempat uji coba yaitu di rumah salah satu
anggota kami.Uji coba pembuatan weecatering ini kami lakukan selama dua minggu
agar kami dapat membuat dengan sebaik mungkin untuk pembuatan makanan tersebut
agar rasanya pas dan enak.
3.3
Cara pembuatan
- ayam : 1. Campurkan
bawang putih yang sudah dihaluskan dengan air, garam dan bumbu jamur secukupnya
2. Masukan
ayam kedalam campuran bawang putih. Diamkan selama 1 jam
3. Ayam siap digoreng dalam minyak panas
dengan api kecil hingga matang bewarna kecoklatan
4. Ayam goreng siap dihidangkan bersama nasi
putih hangat dan sambal
3.4 bahan yang di gunakan
-
ayam
-
bawang putih
-
100ml air
-
Minyak
3.5 Promosi pemasaran produk
Target
utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah orang
dewasa dan remaja yang berada di lingkungan kampus karena produk yang kami buat
karna produk yang kami buat kemungkinan sangat apresiasi oleh orang-orang yang
berada di dekat kampus. Penjualan ayam goring biasanya kami lakukan sebelum
aktivitas perkuliahan dimulai pada pagi hari dengan cara memesan terlebih dahul
h-1.Untuk mempromosikan Weecatering ini, yang pertama kami mempromosikan dari
mulut ke mulut terutama dipromosikan kepada orang-orang terdekat terlebih
dahulu. Sambil berjualan keliling dalam mempromosikannya, kami juga akan
membuka stand penjualan di luar wilayah kampus yang strategis terdekat dengan
kampus, meyewa tempat untuk membuka usaha ini. Dan menggunakan media seperti brosur,
media massa facebook, twitter, dan instagram.
Bab
4 biaya
A.
Biaya
peralatan
Nama peralatan
|
Jumlah
|
Harga peralat
|
Total harga
|
Pisau
|
2
|
30.000
|
60.000
|
Spatula
|
2
|
10.000
|
20.000
|
Baskom
|
1
|
12.000
|
12.000
|
Tempat makan plastik
|
100
|
10.000
|
1000.000
|
Sendok plastik
|
1 set
|
10.000
|
|
Kompor gas
|
1
|
350.000
|
350.000
|
Tabung gas
|
2
|
150.000
|
300.000
|
Blender
|
1
|
200.000
|
200.000
|
Kulkas
|
1
|
1.500.000
|
1.500.000
|
Biaya total tetap
|
|
|
3.452.000
|
B. Biaya habis pakai
Bahan
|
Unit
|
Harga per unit
|
Total harga
|
Minyak
|
2 liter
|
25.000
|
50.000
|
Garam
|
1 buah
|
1.000
|
1.000
|
Bawang putih
|
1 kg
|
18.000
|
18.000
|
Cabai merah
|
2 kg
|
35.000
|
70.000
|
Ayam
|
3 ekor
|
21.000
|
63.000
|
Beras
|
10 kg
|
10.000
|
100.000
|
Biaya total tetap
|
|
|
302.000
|
BAB
5 PENUTUP
Semoga dengan adanya weecatering ini dapat memudahkan
mahasiswa untuk mendapatkan sarapan pagi, menjadi mempermudah mahasiswa dalam
memperoleh makanan di pagi hari dan dapat membuat mahasiswa dalam proses
pembelajaran menjadi fresh,ber energi, dan efektif dalam proses pembelajaran.
Dan menjadi tempat untuk menjadi pelanggan tetap karna hal tersebut.