PROPOSAL PROGRAM KREATIF MAHASISWA KATERING PADA MAHASISWA DI LINGKUNGAN KAMPUS BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIF MAHASISWA

KATERING PADA MAHASISWA DI LINGKUNGAN KAMPUS

            BIDANG KEGIATAN        :

                    PKM KEWIRAUSAHAAN               

Diusulkan oleh :

-           Andriansyah Pratama                                     NPM: 10515749

-          Angga Maulana                                               NPM: 10515768

-          Danny Ekananda.D,F                                     NPM: 11515589

-          Michael Harmoni.S                                         NPM: 14515163

-          Rizki Fauzan Pratama                                     NPM: 16515145

-          Padmoramadhianto                                         NPM: 15515290

UNIVERSITAS GUNADARMA

DEPOK

2017

PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1.      Judul Kegiatan                                          :  Katering pada mahasiswa                                                                                     dilingkungan kampus

2.      Bidang Kegiatan                                       :  PKM-K

3.      Ketua Pelaksana                                       

a.       Nama lengkap                                     :  Danny Eka Nanda

b.      NIM                                                    :  11515589

c.       Jurusan                                                :  Psikologi

d.      Universitas                                          :  Gunadarma

e.       Alamat rumah dan NO HP                 :

f.       Alamat email                                       :

4.      Anggota pelaksana                                    :  4 orang

5.      Dosen pembimbing                                   :

a.       Nama lengkap dan gelar                     :

b.      NIDN                                                  :

c.       Alamat rumah                                     :

6.      Biaya kegiatan total                                 

a.       Dikti                                                    : 3.754.000

b.      Sumber lain                                         : -

7.      Jangka waktu pelaksanaan                        :

Depok 14 oktober 2017

menyetujui

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL…………………………………………………..

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………….. i

DAFTAR ISI……………………………………………………………. iii

RINGKASAN…………………………………………………………… 4

BAB 1 PEDAHULUAN………………………………………………...  5

1.      Latar belakang…………………………………………………….. 5

2.      Rumusan Masalah………………………………………………… 5

3.      Tujuan…………………………………………………………….. 5

4.      Luaran…………………………………………………………….. 6

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1.      Kondisi Lingkungan……………………………………………… 7

2.      Sumber daya dan Bahan baku……………………………………. 7

3.      Lokasi Usaha……………………………………………………... 7

4.      Peluang pasar………………………………………………………7

5.      Strategi peluang pemasaran yang di harapkan……………………. 8

BAB 3 METODE PELKSANAAN

1.      Persiapan bahan baku, peratan, dan tempat pemasaran…………… 9

2.      Uji coba pembuatan……………………………………………….. 9

3.      Cara pembuatan…………………………………………………… 9

4.      Bahan yang di gunakan…………………………………………… 10

5.      Promosi pemasaran produk……………………………………….. 10

BAB 4 BIAYA

A.    Biaya peralatan…………………………………………………….11

B.     Biaya habis pakai…………………………………………………. 11

BAB 5 PENUTUP……………………………………………………… .12

Ringkasan

Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat berpikir panjang atau luas dalam menjalankan setiap kegiatan, serta membuka peluang atau kesempatan untuk mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan melatih jiwa kewirausahaan yang sedikit banyak kami miliki agar lebih terampil, efektif, dan efisien dibidang kewirausahaan. Dalam Program Kreativitas Mahasiswa-Kewirausahaan (PKM-K), program yang akan kami ajukan ialah program usaha yang diberi nama “Weecatering”.

Program usaha yang kami buat adalah berbahan dasar ayam yang dilengkapi  dengan nasi dan sayur mayur seperti kangkung dan toge, kami membuat program weecatering ini karna bentuk kepedulian kami terhadap kondisi semangat belajar mahasiswa agar dapat fresh di pagi hari, dan mempermudah mahasiswa untuk mendapatkan sarapan di pagi hari

Maka dengan ide yang ini kami membutuhkan kisaran dana usaha Rp.3.754.000 untuk keberlansungan usaha makanan weecatering ini, yang akan kami dirikan, dan kemungkinan untuk kedepannya dapat kami kembangkan seiring perkembangan kewirausahaan yang selalu tumbuh dalam mensejahtrakan perekonomian mahasiswa di lingkungan kampus.

BAB 1.  PENDAHULUAN

1.1  Latar belakang

Mengonsumsi sarapan merupakan rutinitas yang harus di lakukan ketika hendak  kekampus pada pagi hari, dewasa ini banyak mahasiswa yang tidak sarapan saat hendak pergi kekampus, dengan berbagai macam hambatan salah satunya seperti rumah yang jaraknya dari rumah kekampus yang cukup jauh, jadi membuat kebanyakan mahasiswa saat ini enggan untuk sarapan karna waktu.

Sarapan merupakan merupakan makanan yang di makan ketika pada pagi hari sebelum beraktifitas, makanan itu terdiri seperti makanan pokok serta lauk pauk atau makanan yang lainnya yang dapat dijadikan sumber energi dan gizi. Bagi mahasiswa yang dang berkuliah pada pagi hari tentu sangat membutuhkan sarapan agar tidak terganggu konsentrasi pada saat belajar dan tidak lemas. Penelitian menunjukan pelajar yang melakukan sarapan memiliki daya ingat dan konsentrasi yang lebih tinggi di bandingkan dengan yang pelajar yang tidak melakukan sarapan atau yang berangkat dari rmah dengan perut yang kosong.

Dengan melihat berbagai hal tersebut kami memberikan solusi untuk kalangan mahasiswa kampus Gunadarma yang membutuhkan sarapan pada pagi hari yang praktis dan harga  terjangkau.

Untuk itu kami membuka usaha rumahan yang bernama Wecatering yang mana kami menggerakan usaha tersebut dengan tenaga-tenaga dari mahasiswa kampus ini sendiri dengan cara memesan terlebih dahulu dan kami siap menghantarkan makanan tersebut ke lokasi atau kelas yang ingin di tuju.

Modal yang kami butuhkan untuk membuka usaha ini adalah Rp. 3.754.000 modal tersebut kami butuhkan untuk pembelian perlengkapan peralatan dan bahan-bahan pokok yang di butuhkan dalam usaha katering.

1.2  Rumusan masalah

-          Bagaimana agar mahasiswa tetap dapat melakukan sarapan pagi dalam kondisi tergesa-gesa setiap ke kampus

-          Agar mahasiswa tetap dapat melakukan sarapan pagi setiap waktuya

-          Agar memudahkan mahasiswa untuk dapat melakukan sarapan pagi setiap waktunya

1.3  Tujuan

-          Memperoleh keuntungan

-          Memudahkan bagi mahasiswa untuk sarapan di kampus bagi yang belum sempat sarapan dirumah

-          Membuka lahan usaha bagi mahasiswa yang ingin bergabung

-          Untuk membentuk jiwa kewirausahaan pada mahasiswa

-          Untuk meningkatkan inovativ mahasiswa dalam bidang makanan

-          Untuk menambah pengalaman mahasiswa dalam berusaha

-          Untuk melatih kemampuan kerja sama tim

-          Untuk melatih manajemen dan memanfaatkan waktu yang di luangkan

1.4  Luaran

Yang kami harapkan adalah dengan kehadiran Weecatering ini dapat menjadi sarana yang mempermudah bagi mahasiswa yang belum sempat untuk sarapan dirumah, kos-kosan dll, karna dalam hal ini  kami siap memeberikan yang terbaik, sesuai dengan permintaan pembeli. dengan adanya Wecatering ini diharapkan dapat membuat mahasiswa tidak lagi terburu-buru atau tergesa-gesa dalam hal memikirkan sarapan pagi, karna disini kita akan memberikan apa yang terbaik sesuai dengan pesanan pembeli, baik dari segi waktu,makanan,tempat dan lain-lain, dan kami juga mengaharapkan dapat membuat pembeli menjadi pelanggan tetap Wecatering dengan citra rasa yang khas dari kami dan dengan sarana yang memudahkan pembeli dalam hal sarapan pagi.  Sampai saat ini masih banyak mahasiswa yang mengeluh dalam hal energi karna banyaknya dari sebagian mahasiswa yang  belum sarapan pagi, untuk itu peran kami di sini untuk membantu mahasiswa, menjaga kondisi fisik maupun psikis mahasiswa, mempermudah mahasiswa, dalam proses sarapan pagi karna disitulah gunanya wecatering tersebut.

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan

Dengan maraknya jualan di luar kampus tak jarang mahasiswa dapat menyempatkan singgah untuk sarapan di lingkungan tersebut, mereka lebih memilih untuk tidak sarapan karna berpotensi mengejar waktu, dalam hal itu dapat mempermudah kami dalam memproduksi Weecatering ini karna sebagian dari mahasiswa jarang ingin singgah ke tempat makan di pagi hari, oleh karna  itu kami berinsiatif untuk membangun Weecatering ini demi mempermudah mahasiswa mendapatkan atau melakukan sarapan pagi dengan cara dapat memesan melalui contact usaha kami dan kami siap menghantarkan sesuai lokasi yang di tuju. Adapun produk yang kami pasarkan yaitu berupa , Ayam goreng, dan di variasikan dengan sayur mayur seperti kangkung dan toge.

2.2 Sumber daya dan bahan baku                                                             

Dalam pendirian, sumber bahan baku utama usaha kami berupa Ayam dan nasi, itu dapat di variasikan dengan sayur-sayuran, dan cabe yang di  kemas dalam bentuk tempat makan plastik  dan sendok plastik agar dapat mempermudah mahasiswa untuk makan dengan cepat saji.

2.3 Lokasi Usaha

Kami membuka lokasi usaha di jalan pamaan yang terdapat di sebelah kampus H, jika anda ingin memesan juga dapat mengunjungi lokasi kami, kami juga akan berencana membuka stand di luar lingkungan kampus yang terdekat dan strategis. Sehingga dapat memudahkan anda dalam melakukan pemesanan Weecatering ini

2.4 Peluang Pasar

Melihat  dari banyaknya produk-produk yang kami buat, serta kompetitor-kompetitor yang begerak di bidang usaha yang sama dengan kreativitas dan keunikannya masing-masing, hal itu tidak dapat membuat semangat kami menurun dalam berkreasi dan ber inovasi, kami menyisiati produk yang kami buat dengan inovasi yang berbeda dari yang sudah ada, yaitu dengan inovasi rasa yang lebih enak dengan racikan bumbu yang sempurna yang telah di pelajari sebelumnya dan member ciri khas rasa yang ada di produk kami buat, membuat bentuk penampilan tempat makan yang menarik, dan memberikan potongan harga terhadap pelanggan yang sudah membeli sebanyak 10 kali di Weecatering ini

2.5 Strategi pemasaran yang di harapkan

-          Kenali pelanggan, kami lebih mengutamakan apa yang di inginkan pelanggan, baik berupa lauk pauk apa yang lebih banyak di pesan atau di sukai pelanggan

-          Melakukan promosi produk, promosi yang kita gunakan dari mulut kemulut,   dan juga berupa media masa berupa brosur

-          Menentukan dan memilih lokasi strategis, agar mempermudah pelanggan memesan makanan yang kami produksi.

-          Menggunakan sarana internet. Selain menggunakan brosur, kami juga memperkenalkan produk kami melalui media sosial berupa facebook, twitter, dan instagram

BAB 3  METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan bahan baku, peralatan dan tempat pemasaran

Pada tahap ini, yang pertama kami mempersiapkan bahan baku terlebih  dahulu yang bahan utama dari produk kami yaitu ayam. ayam yang kami pergunakan berupa ayam negri. Selain bahan-bahan tersebut kami juga mempersiapkan sayur-sayuran dan gulai nangka sebagai bahan pelengkap makanan.

Selain mempersiapkan bahan-bahan, kami juga mempersiapkan peralatan-peralatan untuk mendukung dalam pembuatan weecatering yang terdiri dari , penggorengan, kompor, gas, spatula, box, baskom, pisau, tempat makan pelastik dan masih banyak lagi.

Untuk memasarkan produk, sebelum memasarkannya kami mempersiapkan dan menentukan tempat terlebih dahulu, tempat yang paling strategis, ramai, dan mudah diketahui keberadaannya seperti dijalan-jalan, di dalam kampus atau diluar kampus, dan juga menyewa tempat.

3.2 Uji coba pembuatan

            Pada tahap ini, kami melakukan uji coba usaha kami.Tempat uji coba yaitu di rumah salah satu anggota kami.Uji coba pembuatan weecatering ini kami lakukan selama dua minggu agar kami dapat membuat dengan sebaik mungkin untuk pembuatan makanan tersebut agar rasanya pas dan enak.

3.3 Cara pembuatan

            - ayam : 1. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan air,                                   garam dan bumbu jamur secukupnya

                          2. Masukan ayam kedalam campuran bawang putih. Diamkan                                      selama 1 jam

              3. Ayam siap digoreng dalam minyak panas dengan api kecil                                       hingga matang bewarna kecoklatan

  4. Ayam goreng siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan                     sambal

3.4  bahan  yang di gunakan

-          ayam

-          bawang putih

-          100ml air

-          Minyak

3.5  Promosi pemasaran produk

Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah orang dewasa dan remaja yang berada di lingkungan kampus karena produk yang kami buat karna produk yang kami buat kemungkinan sangat apresiasi oleh orang-orang yang berada di dekat kampus. Penjualan ayam goring biasanya kami lakukan sebelum aktivitas perkuliahan dimulai pada pagi hari dengan cara memesan terlebih dahul h-1.Untuk mempromosikan Weecatering ini, yang pertama kami mempromosikan dari mulut ke mulut terutama dipromosikan kepada orang-orang terdekat terlebih dahulu. Sambil berjualan keliling dalam mempromosikannya, kami juga akan membuka stand penjualan di luar wilayah kampus yang strategis terdekat dengan kampus, meyewa tempat untuk membuka usaha ini. Dan menggunakan media seperti brosur, media massa facebook, twitter, dan instagram.

Bab 4 biaya

A.    Biaya peralatan

Nama peralatan	Jumlah	Harga peralat	Total harga
Pisau	2	30.000	60.000
Spatula	2	10.000	20.000
Baskom	1	12.000	12.000
Tempat makan plastik	100	10.000	1000.000
Sendok plastik	1 set	10.000
Kompor gas	1	350.000	350.000
Tabung gas	2	150.000	300.000
Blender	1	200.000	200.000
Kulkas	1	1.500.000	1.500.000
Biaya total tetap			3.452.000

B.     Biaya habis pakai

Bahan	Unit	Harga per unit	Total harga
Minyak	2 liter	25.000	50.000
Garam	1 buah	1.000	1.000
Bawang putih	1 kg	18.000	18.000
Cabai merah	2 kg	35.000	70.000
Ayam	3 ekor	21.000	63.000
Beras	10 kg	10.000	100.000
Biaya total tetap			302.000

    

           

BAB 5 PENUTUP

            Semoga dengan adanya weecatering ini dapat memudahkan mahasiswa untuk mendapatkan sarapan pagi, menjadi mempermudah mahasiswa dalam memperoleh makanan di pagi hari dan dapat membuat mahasiswa dalam proses pembelajaran menjadi fresh,ber energi, dan efektif dalam proses pembelajaran. Dan menjadi tempat untuk menjadi pelanggan tetap karna hal tersebut.